La lubina es uno de los pescados blancos, junto con el bacalao o la pescadilla, más magros que existen. Nos aporta proteínas de alto valor biológico y no más de 90 Kcalorías por cada 100 gramos. Si preparas la lubina al horno con verduras, tendrás un plato exquisito y fácil de cocinar. Aquí te explico cómo hacerlo:
Receta de lubina al horno con verduras
Ingredientes para dos personas
- 1 lubina de unos 400 gramos
- 1 o 2 puerros
- 3 zanahorias
- 2 calabacines
Preparación
Cortas en trozos las verduras y las pones en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal.
Las metes al horno a unos 150ºC durante 15-20 min. Sacas la bandeja del horno y pones encima la lubina entera abierta y con la piel hacia abajo. Añades otro poco de sal y un poco de tomillo y lo vuelves a meter al horno todo durante otros 12 minutos y ya está listo para comer.
Como ves es un plato muy fácil de hacer. No te aporta más de 200 Kcalorías, pero si proteínas, vitamina B, C y A, fibra y minerales como el fósforo, potasio y hierro.
Lo puedes acompañar con un poco de pan o una patata pequeña y así no te faltan los hidratos de carbono.
¿Te animas?
Qué rico y qué fácil, lo haré.
Gracias!!