Hoy os propongo esta receta que está riquísima, se hace en poco tiempo y no tiene ninguna dificultad.
Al llevar principalmente verduras, su aporte calórico es mínimo. Aporta menos de 200 kcal por ración, pero nos aporta numerosos nutrientes como minerales, vitaminas, antioxidantes y fibra.
Es una forma diversa de comer verduras y es recomendable tanto si se quiere como si no se quiere perder peso.
No olvidemos que la verdura debe estar presente a diario en nuestra dieta si queremos que ésta sea equilibrada.
Es una opción estupenda también para que los más pequeños de la casa tomen verduras.
Ingredientes para 4 personas
- 4 puerros pequeños o 2 grandes
- 2 calabacines
- 3 zanahorias
- 3 pimientos verdes italianos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración del pastel de verduras
Se cortan las verduras muy finas. Se corta cada verdura por separado en rodajas. Lo ideal es usar una mandolina para cortar las verduras más finas y más rápidamente pero si no la tienes lo puedes cortar a mano. El puerro con la mandolina no se corta bien por lo que yo lo corto a mano.
En un recipiente de horno rectangular se coloca primero una capa de puerros que cubra toda la base y después se pone por encima una capa de calabacín.
Añade un poco de sal y bastante pimienta y un poco del aceite.
Coloca la siguiente capa mezclando la zanahoria y los pimientos previamente cortados.
Pon otra capa de calabacín y se echa por encima el aceite sobrante, sal y pimienta (bastante cantidad).
Se mete al horno a 210ºC durante una hora larga pero vigilando a partir de los 45 minutos para que no se queme. Si es necesario al final se baja algo la temperatura del horno pero es importante que se haga bien y para ello necesitas como mínimo una hora.
Quiero agradecerle a Pilar por esta receta tan rica que ella recibió a su vez de su madre y a mis hermanas y mi cuñado por hablarme de ella.
Esta receta la puedes encontrar junto con otras igualmente sanas en el libro que te ayudará a perder peso, ElFin de las dietas de la editorial Cúpula de Planeta.
Hola Paloma!!
Veo que en tu receta no hay huevo y me pregunto si es un error de imprenta, porque no sé cómo va a compactar el pastel.
Muchas gracias
Es una receta sin huevo que verás que sale muy rica. Si quieres puedes ponerle huevo pero no hace falta.
El pastel de la foto parece que sí lleva huevo
Se puede hacer con y sin huevo. La receta original es sin huevo pero la foto quedó más bonita con huevo y por eso la puse. Está muy rico de las dos formas
Pero si no lleva huevo no corresponde con la foto de la publicación, el de la foto lleva huevo seguro. Pueden poner una foto del pastel real?
Yo no puedo comer pimientos, lopiedo sustituir por cebolla, esparragos….o por qué otra verdura
Gracias,
Eres genial
Por la que prefieras¡¡ Ve probando ya que la receta admite muchas alternativas.
en la foto parece que lleva queso
Se le pueden poner trocitos de queso blanco pero vas sumando calorías. Está rica pero no es necesario añadir más ingredientes que los que os pongo.
En la foto se ve que el pastel lleva cuadritos blancos. Que es? Daditos de huevo cocido o queso de cabra ? Gracias
Hacerla como querais.,con huevo,con queso,sin huevo,con pimiento,sin pimiento con cebolla.Paloma pone una receta si tu quieres la haces,pero no se esta in cordiando tanto.
Eso es un tongo porque eso si no lleva huevo ni se queda como la foto ni es un pastel.Es verduras al horno pelao y mondao.
Mercedes la receta está riquísima de verdad. En su día en Facebook puse la foto sin el huevo y queda también muy bien. Como la foto era menos bonita la he sustituido. ¿Por qué no pruebas a hacerla?
Hola Paloma si la receta no lleva huevo sería como hacer un papillon de verdura
Hacerla como querais.,con huevo,con queso,sin huevo,con pimiento,sin pimiento con cebolla.Paloma pone una receta si tu quieres la haces,pero no se esta in cordiando tanto.
Es cierto que esta foto la ha liado. Es que yo en la cocina cambio un montón las recetas y a veces os pongo la n
mejor foto que no es 10% real. Pero lo importante es que comáis rico y sano. Perdón¡¡¡ Prometo poner las FOTOS EXACTAS
Uff que lata le estais dando
No te preocupes. me encanta que despierte interés.