Con esta deliciosa receta de garbanzos con pimientos y sepia, tienes en un solo plato todos los nutrientes que necesitas en un menú saludable.
Los garbanzos te aportan proteínas vegetales de alto valor biológico e hidratos de carbono de absorción lenta. Al añadir a la receta una buena cantidad de pimientos, estás enriqueciendo el plato con antioxidantes, vitaminas como la A y la C, y más fibra..
Aunque no sería necesario añadir más proteína, la sepia te aporta pocas calorías, proteínas animales y le dá un sabor muy rico.
Puedes sustituir la sepia por calamares o por pota o incluso no ponerla, si sigues una dieta vegana.
Aunque en esta receta no lo he usado, puedes añadir un poco de tinta de calamar y el plato te quedará exquisito.
Cada ración te aporta unas 300 kcal.
Ingredientes para 4 personas
- 350 gr de garbanzos
- Una sepia mediana cortada en trozos
- 4 pimientos verdes
- 4 pimientos rojos
- 4 pimientos amarillos
- Una cebolla
- Aceite de oliva virgen
- Sal, pimienta, laurel y curry o cúrcuma
Elaboración de los garbanzos con pimientos y sepia
Se trocean los pimientos y la cebolla y se rehogan en una olla o una cocotte con un poco de aceite de oliva.
Añade la sepia troceada y la rehogas otro poco.
Se añaden los garbanzos que se han tenido en remojo desde la noche anterior y unas hojas de laurel y se cubre todo con agua.Si los quieres con más caldo pon un poco más de agua.
Déjalos cocer de una hora y media a dos horas. Dependerá de los garbanzos. Este guiso también se puede hacer en la olla a presión para ahorrar tiempo.
Cuando estén tiernos, añade sal y pimienta y dos cucharitas de curry y, ya están listos para comer.
Este guiso está riquísimo también si en vez del curry, añades cualquiera de estos ingredientes: azafrán o tinta de calamar.
Eres genial nos ayuda mucho con tus comentarios y recetas todos los dias gracias
Muchas gracias, Paloma! Anotaré la receta y la incluiré entre mis platos sanos y equilibrados.
Es una suerte poder contar con tu ayuda para mejorar nuestros hábitos y con ellos nuestra calidad de vida.
Muchas gracias por tu ayuda con estos menos variados aprendemos mas y mejor ha comer y varamos badtante
Qué apetecible y sano…gracias Paloma!!!
Me gusta mucho la receta de los garbanzos hoy he hecho potaje de garbanzos con verduras pero le he puesto morcilla y chorizo aunque no he comido de eso yo me he comido acelgas y 56 garbanzos y de postre una naranja
Hola. Me gustaría poder recibir consejos vuestros, pues necesito perder 15 o más kilos pero me cuesta mucho por dos motivos , por ansiedad y que tomo 2.5ml de prendisona al día entre otros .Un saludo enorme
Necesito bajar de peso .Gracias
Eres Maravillosa.. gracias Tesoro
Paloma muchas gracias por este consejo de otra forma de comer los garbanzos con la sepia porque asi cada dia aprendemos nuevas formas de comer rico y sano gracias a todo el equipo esperamos nuevas aportaciones.
Tiene que estar bueniiiisimo!!
gracia copiare lareceta aver si los 22 que me sobran sevan de paseo tambien que es duro para mi con mi baston caminar mucho pero animo si podeis consegirlo que la saluz es la mejor riqueza
Yo he hecho la dieta que me mandastes y en vez de perder he puesto 100 g. Puede ser?
En los libros de la bascula vienen las dietas
Hola paloma , fui deportista de atletismo y por causa de una lección en la espalda he tenido que renunciar al ejercicio , me he engordado 8 kilos y no se como perderlos ,me gustaría pesar 60 kilos
Mido 168
Sigue los consejos de este blog y verás como lo consigues
Estoy encantado de encontrar webs donde hay informacion tan necesaria como esta. Gracias por poner este articulo.
Saludos