En una dieta equilibrada no debería faltar un plato de pescado azul al menos dos o tres veces por semana.
El pescado azul es una fuente muy sana de proteínas animales y de grasa cardiosaludable.
Por eso hoy os propongo una receta muy fácil, económica y muy apetecible.
Ingredientes por persona
- Lomos o rodajas de salmón de unos 150 gr, dejando la piel
- Unos 4-5 tomatitos cherry
- Un calabacín cortado en rodajas
- Un puerro cortado en rodajas
- Dos zanahorias cortadas en rodajas
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación
Poner las verduras cortadas en rodajas en una fuente con un poquito de aceite y meter en el horno a 150 grados hasta que veamos que las verduras están casi totalmente listas.
Poner entonces encima el lomo de salmón con la piel hacia abajo y añadir por encima un poco de sal y pimienta.
Volver a meter en el horno a 150 grados, dejarlo otros 10 minutos y ¡listo para comer!
Propiedades nutritivas
Este plato no aporta más de 300 kcalorías.
Si le añades una patata pequeña al resto de las verduras, tendrás ya el triángulo saludable completo.
El pescado azul es rico en ácido graso omega 3, una grasa muy cardiosaludable y fundamental para tu cerebro y tu memoria.
Además, las verduras y el pescado nos aportan vitaminas A, B y C.
Ya lo sabes, aumenta el consumo de pescado azul en tu dieta.
