¿Existe verdaderamente algún tipo de dieta détox o antiinflamatoria?

¿Qué nos dice la ciencia que hagamos para compensar los excesos de comida y de bebida a los que a veces sometemos a nuestro cuerpo?

Una sociedad sobrealimentada

Aunque lo intentamos, es difícil resistirse a los excesos de comida y de bebida y a las tentaciones que abundan en ocasiones especiales como Navidades, celebraciones familiares o fiestas de todo tipo.

Es más, podríamos decir que vivimos continuamente rodeados de tentaciones y de situaciones que nos incitan a comer mucho y en general a comer mal.

De hecho, gran parte de nuestra sociedad come cada día lo que quiere y no lo que necesita. Vivimos en lo que se ha denominado una sociedad obesogénica. Una sociedad que nos incita a comer y que favorece que cada vez haya más personas con exceso de peso.

El problema es que tras el exceso suele venir el arrepentimiento y buscamos “compensar” con remedios drásticos y en algunos casos doblemente perjudiciales como son alguna dietas détox.

Por qué recurrimos a las dietas détox

Lo primero que debemos aclarar es que la auténtica “desintoxicación” la hace nuestro cuerpo cada día.

Para deshacernos de todas las sustancias tóxicas que se producen en nuestro cuerpo cada día tenemos órganos tan importantes como el hígado, los riñones, los intestinos e incluso los pulmones.

Evidentemente, cuanto más hagamos trabajar a nuestro cuerpo, más se desgasta. Por lo tanto, el cuerpo se resiente si a menudo le sometemos a excesos de bebida y/o de comida.

Además, no debemos olvidar que nuestro cuerpo no es capaz de defenderse de todo y la mayoría de nuestros excesos pueden tener consecuencias a corto y a largo plazo.

Un ejemplo de esto es el exceso de peso. El cuerpo no es capaz de “desperdiciar” energía y, por mucho peso que nos sobre, si seguimos comiendo mucho nuestro porcentaje de grasa seguirá aumentando.

Los excesos en general producen en nuestro cuerpo un estado inflamatorio. Para nuestro cuerpo, cualquier exceso supone un stress. Y lo mejor que podemos hacer para disminuir esta inflamación no es dejar de comer sino ayudar a nuestro cuerpo con una dieta antiinflamatoria.

¿Pero qué entendemos por dieta détox o antiinflamatoria?

Condiciones para que una dieta sea détox o antiinflamatoria

Controla las cantidades

No es bueno comer más ni menos de lo que necesitamos. La desnutrición y el exceso de peso son causantes de un gran número de enfermedades y muertes que se podrían evitar con una adecuada alimentación. 

Por lo tanto, cualquier dieta equilibrada debe empezar por ajustar las calorías y las necesidades de cada persona.

Aumenta los antioxidantes

Nada ayuda tanto a disminuir la inflamación de nuestro organismo como la fruta y la verdura.

Llena tu plato de colores para que no te falten reparadores tan efectivos como el licopeno de los alimentos rojos, los carotenoides de alimentos antioxidantes como las espinacas o los pimientos, los polifenoles de las uvas y los arándanos, la alicina del ajo, el sulforafano del brócoli, y ¡tantos otros!

Todos los vegetales nos aportan vitaminas y sustancias antioxidantes que ayudan a reparar los daños que se producen en nuestro organismo tras cualquier exceso.

Reduce los picos de insulina

Si de verdad quieres ayudar a tu organismo, olvida por un tiempo los dulces y todo aquello que tenga azúcar añadido.

Disminuye o elimina también para recuperarte, todos los hidratos de carbono refinados que contribuyen a aumentar tus niveles de azúcar en sangre o glucemia y por lo tanto tu insulina. Elige siempre que sea posible productos integrales y no refinados.

Y cuando tomes hidratos cocinados, deja que se enfríen y los vuelves a calentar solo un poco para convertirlos en almidones resistentes.

Consume grasa buena si quieres seguir una dieta détox

El omega 3 del pescado azul y de frutos secos como las nueces, así como los polifenoles de un buen aceite de oliva virgen extra son un potente antiinflamatorio para tu organismo.

Elige este tipo de grasas y huye a toda costa de otras grasas vegetales o animales y sobre todo de aquellas manipuladas y/o refinadas industrialmente.

Elimina lo más inflamatorio

Da una tregua a tu cuerpo y olvídate, al menos por un tiempo, de la carne roja, del alcohol y por supuesto de todos los productos ultraprocesados de los que tanto se abusa en ocasiones especiales.

Ejemplo de un día de dieta detox

Desayuno para una dieta détox

• Un yogur o kefir con un puñado de fruta de temporada (kiwi, fresón, frambuesa, plátano, naranja…) y tres cucharadas de quinoa cocida.

Comida para una dieta détox

• Minestrone de judias blancas o garbanzos con pimientos, gambas y curry
• Una pieza de fruta

Cena para una dieta détox

• Ensalada de espinacas, semillas de sésamo y tofu o salmón al horno con verduras

Tentempiés para una dieta détox

Y si quieres picar algo a media mañana y/o media tarde elige alimentos como yogur o kefir naturales, nueces, u otros frutos seco o semilla.

Lo que realmente quiero es cuidarme

Si tu propósito este año es cuidarte, lo primero que te hace falta es una buena información.

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