En menos de 10 minutos tienes esta receta. Es nutritiva, poco calórica, está muy rica y puedes comerla en casa o llevártela al trabajo.
Ingredientes para una ración
En esta receta las cantidades las decides tú. Al ser tan poco calórica la recula y el calabacín (menos de 30 Kcal los 100 gramos) no es necesario que controles tanto la cantidad.
- Un calabacín grande o dos medianos
- Un buen puñado de rúcula
- 20 gr de piñones
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un poquito de zumo de limón
- Sal y pimienta
Elaboración
-Cortar el calabacín en juliana, o como si fueran espaguetis. Se puede hacer con el cuchillo o puedes hacerlo con la ayuda de peladores especiales como éste que son bien cómodos.
Añadir la rúcula y los piñones y aliñar con un poco de sal, pimienta negra, aceite de oliva y un poco de zumo de limón.
Si te apetece, le puedes añadir un poco de queso rallado por encima.
Valores nutricionales
Al estar hecha con calabacín y rúcula, es un plato muy bajo en calorías ya que si no abusas de los piñones (20 gr te aportan unas 120 Kcal) y del aceite (cada cucharada te aporta unas 90 Kcal), un buen plato no te aporta más de 300 kcalorías.
Sin embargo es un plato rico en vitamina C y A y la grasa de los piñones y del aceite de oliva es muy cardiosaludable.
Yo la como a veces con un poco de queso parmesano o alguno de oveja muy curado, rallado por encima. Una cucharada no te aporta más de 5o Kcalorías y sin embargo te aporta mucho calcio.
Buenos días paloma
Me sobran 2 kilos y medio y estoy haciendo el método y algunas veces que quedo con hambre y las medidas que pongo son la maximas que puedo hacer y por la noche me dan muchas ganas de comer dulces algun consejo suyo
Toma alguna TENTEMPIE SALUDABLE de los que pongo en el blogg
Acabo de ser operada de cáncer me han hecho una histerectomia con extirpación de ovarios y estoy comiendo muchos kilos
Es normal que esto ocurra con la disminución de hormonas sexuales. Te recomiendo leer este post https://palomagil.com/dieta-en-menopausia/. Y si no lo consigues sola, te podemos ayudar con nuestro plan específico para mujeres en menopausia https://palomagil.com/dietaonline/producto/adelgaza-en-menopausia/
Hola Dra. El calabacin blanco o verde en crudo dan gases? Yo me los pongo ensalada pero en lonchas finas y a la plancha, gracias.
Las verduras sin cocinar pueden dar más gases porque tus bacterias intestinales tardan más en digerirlo. La solución es ponerte menos cantidad o escaldarlo un poco antes y dejarlo enfriar antes de comerlo. Espero haberte ayudado.