Para no aburrirte de la dieta lo ideal es que seas creativo en la preparación de tus menús y que pruebes nuevas formas de combinar y cocinar los alimentos.
Para ayudarte a incluir más variedad en tu dieta, hoy te recomiendo esta receta de ternera con verduras estilo thai que te permite combinar en un mismo plato las verduras y la proteína. Si lo acompañas de un poco de arroz integral ya tendrás tu menú completo.
Ya verás que está riquísima y cada ración tiene solo unas 300 Kcal.
Además, es un plato que te aporta minerales y vitaminas y tu ración de proteínas.
Si eres vegano puedes sustituir la carne por más brotes de soja y acompañarlo con quinoa en vez de con arroz para tener tu ración de proteínas vegetales. También puedes añadirle garbanzos previamente cocidos.
Receta de Ternera con verduras al estilo Thai
Ingredientes para 4 personas
- 500 gr de ternera (puedes usar pollo, gambas o cerdo) cortada en trozos pequeños
- 3 dientes de ajo
- Una cebolla grande
- Dos zanahorias cortadas en tiras
- 8 pimientos verdes
- 8 pimientos rojos
- 10 mazorcas de maíz enanas
- 200 gr de judías verdes troceadas
- Un puñado de brotes de soja
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra o de aceite de soja
- Seis cucharadas de salsa de soja
- Dos cucharadas de salsa de ostras
Preparación
En una sartén grande o en un wok rehogas todas las verduras troceadas, excepto los brotes de soja. Las sacas y las dejas preparadas.
En el wok, salteas el ajo y cuando empiece a estar dorado añades la carne. Cuando esté lista, añades el resto de las verduras, y rehogas todo junto con la salsa de soja y la de ostras durante unos 5 minutos.
En el momento de servirlo añade por encima los brotes de soja.
Sírvelo con arroz integral o salvaje como acompañamiento.
¡Espero que te guste!
Actualizada 14/10/2019.
Esta buenisimo gracias
olá doutora Paloma gosto muito das suas receitas mas estive uns dias de férias em Sevillla e não foi muito fácil comer pois não conhecia os pratos ou seja as comidas porque eram diferentes das nossas em Portugal por isso comemos mais há base de saladas que conhecia-mos melhor mas o mais difícil foi encontrar sopa simplesmente não encontrei em nenhum restaurante pois tenho um neto que não gosta de comer e só come sopa já viu o nosso dilema para voltar a fazer férias em Espanha por favor pode-me dizer porque não há sopa ou então chamam-lhe outra coisa desde já um muito obrigado e um bom fim de semana
Hola Rosa
Espero que entiendas el castellano porque ni idea de hablar o escribir portugués. Aunque es una lengua preciosa. No te líes con los menús:dá lo mismo ensalada, sopa o lo que sea siempre que lleve verdura. Come sano con los productos de tu tierra que son muy ricos.
Hola paloma podrías poner una dieta para la semana gracias
Hoy he hecho la receta y la verdad es que estaba riquísima .Pero podrías decirme cuál es la mejor manera de rehogar las verduras .Otra duda ,es que sal no le echamos nada ,con la salsa de soja y ostras ya le damos el toque de sal .Me podrías aconsejar alguna salsa de ostras por favor ?.
El arroz lo serviremos aparte o lo mezclamos con la verdura y la ternera.
Muchas gracia Paloma ,soy una fiel seguidora tuya y cada día aprendo algo nuevo contigo
La receta buenísima .Pero tengo un pal de dudas :
1.-Por qué no se le hecha sal?
2.-¿Cuál es la mejor manera para hacer el rehogado ,tiempo y fuego ?
3.- El arroz ,se pone aparte o se mezcla con la ternera y la verdura ?
4.- Es buena opción para hacer una dieta baja en calorías ?
Muchas gracias por todo lo que voy aprendiendo contigo
1 Porque la salsa de ostras ya lleva suficiente sal
2 El rehogado es a fuego alto y según tu gusto
3 Lo mezclas si quieres lo pones aparte. Da igual
4 Por supuesto. No hay que “hacer dieta”. Hay que cuidarse comiendo alimentos de calidad
Muchas gracias a ti