Un almuerzo saludable es la base para mejorar tu salud y para perder peso. Si te faltan ideas, hoy te propongo un alternativa rica, saludable y con muy pocas calorías.
Receta de arroz de coliflor
Esta receta es una forma sencilla y rápida de introducir esta rica y sana hortaliza en nuestra alimentación.
La coliflor, al pertenecer a la familia de las crucíferas nos aporta vitaminas, fibra y sustancias como los indoles y los isotiocianatos cuyos efectos protectores contra el cáncer parecen prometedores.
Además, como el 92 % de su composición es agua podemos considerarla como un alimento de escaso aporte calórico.
Una receta sana, nutritiva y poco calórica pues cada ración de este plato no te aporta más de 100 kcal por lo que es ideal si quieres cuidarte.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de coliflor (sin el tallo) picada con un robot de cocina (tamaño grano de arroz) , o con un rallador de queso (utilizando los agujeros de tamaño grandes)
- 4 tomates secos picados (25g)
- 2 dientes de ajo picados
- Una cucharadita de postre de curry en polvo (2-3g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración
1. Pica la coliflor hasta que tenga la apariencia de granos de arroz y añádela junto a los tomates secos picados, el ajo, el curry, y salpimenta.
2. Calienta el aceite en una sartén grande y añade el “arroz de coliflor”. Déjalo cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
Perdona Paloma ,pero la coliflor sin hervirla? Gracias 😗
Sin hervirla porque luego la rehogas.
Gracias Paz me gusta esta receta ,es sencilla y se ve sabrosa, agradezco tus publicaciones así aprendo a comer más saludable
estupendo otra manera d hacer y comer verduras
gracias
Gracias a ti¡
¡ Hola Paloma ¡
Desde que he cambiado de hábitos he perdido 17 kilos , y otros más que me quedan que perder y espero conseguirlo cuando pasen otros pocos de meses .
Le quería preguntar si los macarrones de trigo serraceno es como hidrato de carbono o es más proteína un saludo .
Ante todo enhorabuena por tus logros. Esos macarrones con trigo los debes de considerar como hidrato. Un saludo¡
Me gusta muchos tus consejo llevó perdidos siete k
No sabes cuanto me alegro. ¡Enhorabuena¡
Hola Paloma, sigo tus publicaciones, me han operado de una colecistectomía y quería preguntarte si puedo comer brócoli y coliflor, tanto hervidas como naturales.
Muchas gracias
Por supuesto que puedes tomarlos. Son muy sanas ambas opciones.