Hay muchas personas con alergia al huevo.

La alergia al huevo se da sobre todo en niños, considerándose la segunda causa de alergia más frecuente, tras la alergia a la leche de vaca.

Tanto la clara como la yema pueden ser las causantes de la alergia al huevo , aunque con más frecuencia es la clara  la que produce la alergia.

El huevo puede estar presente en muchos alimentos envasados por lo que es importante leer las etiquetas de los productos que compras. Un producto llevará huevo o proteínas derivadas, si en la etiqueta aparecen estos términos: albúmina, coagulante, emulsificante, globulina, lecitina o E-322, livetina, lisozima, ovoalbúmina, ovomucina, ovomucoide, ovovitelina, vitelina o E-161b (luteína, pigmento amarillo).

Para no equivocarte, intenta evitar los siguientes alimentos:

Alimentos a evitar si eres alérgico al huevo

  • Huevos y derivados de cualquier ave.
  • Sopas, caldos o consomés clarificados con huevo.
  • Rebozados y empanados con huevo, caseros o precocinados.
  • Pasteles, galletas, bollería, hojaldres, empanadas, empanadillas, etc.
  • Caramelos, turrones, batidos.
  • Flanes, cremas, helados, merengue, natillas, margarinas, yogures.
  • Fiambres, embutidos, salchichas comerciales, patés u otros derivados cárnicos, ya que  pueden contener huevo.
  • Mayonesas y otras salsas, cremas para ensaladas, pastas al huevo y de sémola.
  • Pan rallado y pan horneado con clara de huevo.

 Otras recomendaciones para los alérgicos al huevo

La limpieza entre los utensilios de cocina también es muy importante, pues puede provocar una reacción alérgica el uso de utensilios con restos de huevo. Además utiliza un aceite distinto si antes ya has cocinado con huevo.

Si ese alérgico al huevo ten cuidado también con productos cosméticos, tales como jabones, geles, cremas, champús…que pueden llevar huevo.

Además, debéis tener mucho cuidado con algunos medicamentos que pueden tener derivados del huevo.

Los beneficios del huevo en la dieta de los niños

31/01/2018

En octubre de 2008, la revista Crecer Feliz (número 214) asesoramos a la redactora de artículo “El huevo en la dieta infantil. Alimento completo”. Os lo transcribimos, y al final de este post podéis ver las imágenes de la revista impresa —————— El huevo de gallina es uno de los alimentos más necesarios y completos para el ser humano. También para los niños, que no deben prescindir de él salvo que manifiesten intolerancia o alergia. Y es que el huevo, con las mismas calorías que una pieza de fruta, contiene tantos nutrientes como un vaso de leche, algunos esenciales para el crecimiento, y resulta muy fácil de masticar para los pequeños. BENEFICIOS CIERTOS, PERJUICIOS FALSOS La mala fama del huevo..