Aunque no tomemos dulces a diario, de vez en cuando no está mal sorprender a todos con un dulce como este que es nutritivo y saludable.
Es un dulce apto para las personas con celiaquía o intolerantes al gluten y una alternativa también para variar un poco las meriendas de los más pequeños ,y ¡por qué no!, de los adultos.
Al ser un dulce elaborado principalmente con queso , con muy poco azúcar añadido y casi nada de grasa, lo convierte en un tentempié interesante para tu salud.
Los probióticos como el queso o el yogur son fundamentales para mejorar tu flora intestinal, ya que ambos alimentos son fermentados y por tanto aportan bacterias buenas para tu salud.
Una porción de este cheesecake te aporta unas 250/300 kcal y además es rico en calcio y en antioxidantes.
Ingredientes para una porción de este Cheesecake saludable
Para hacer la base
- Una cucharada grande de harina de almendras
- Una cucharadita de cacao puro
- Una cucharadita de sirope de arce o miel
- Media cucharadita de mantequilla o aceite de coco
Para el relleno
- 3 cucharadas de mascarpone o queso crema o batido
- Una cucharadita de azúcar o sirope de arce (opcional)
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Zumo de medio limón y su ralladura
- 1/3 de sobre de Agar Agar o una lámina de gelatina
- 40 ml de agua
Elaboración del Cheesecake saludable
- Mezcla los ingredientes de la base y ponlos en el fondo de un tarro o vasito de cristal
- Aplástalo para que quede distribuido uniformemmente
- Para el relleno mezcla todos los ingredientes excepto el Agar Agar o la gelatina
- Calienta los 40 ml de agua y disuelve el Agar Agar o la gelatina
- Mezcla con el resto de los ingredientes y rellena el vaso de cristal
- Deja en la nevera una o dos horas
- Sirve añadiendo por encima frutos secos, frutos rojos, toppings de chocolate negro o lo que te apetezca
Si quieres puedes añadir al relleno 25 gr de frutos rojos triturados y también queda riquísimo y además le añades antioxidantes a tu postre.
Buenas tardes Paloma, yo seguí el método de la báscula y perdí 26 kg, durante estos dos meses de confinamiento me he ido manteniendo, pero en estos tres últimos días, “me he liado la manta a la cabeza” y me estoy pasando un montón, ya hoy se puede salir a dar el paseito, pero yo voy a empezar de nuevo a tomármelo en serio a partir del lunes y tengo constancia que comiendo bien y haciendo ejercicio se pierde peso( la verdad es, que en estos días hecho mucho de menos el gimnasio) que a pesar de comer bien, me ha ayudado mucho.
Enhorabuena maría. No te preocupes por estos tres días y vuelve a cuidarte. Verás lo que te ayuda el poderte mover más.