por Dra. Paloma Gil | 21-10-2024 | Los alimentos
En un mundo donde la población crece exponencialmente y la sostenibilidad del planeta está en riesgo, el debate sobre las fuentes de proteína ha tomado una relevancia crucial. Reducir el consumo de proteínas animales, consumiendo más proteína vegetal y microproteínas,...
por Dra. Paloma Gil | 04-10-2022 | Recetas sanas
Esta receta de quinoa con leche es la misma que utilizamos para hacer el arroz con leche. El hecho de cambiar el arroz por la quinoa, añade un valor nutritivo a la receta tradicional, ya que no solo tienes los hidratos de carbono del arroz, sino que la quinoa te...
por Dra. Paloma Gil | 25-03-2022 | Recetas sanas
Esta receta de fabes o alubias blancas con almejas es uno de esos platos que apetece siempre y que agradeces en días de frío. Aunque necesitas tiempo para hacerlo, es una receta fácil y que te permite, mientras las cueces, hacer otras cosas. Es uno de esos platos que...
por Dra. Paloma Gil | 10-06-2016 | Recetas sanas
Con el buen tiempo apetece comer platos más ligeros y por ello que mejor que una ensalada. Pero decir ensalada no significa solo lechuga y por eso hoy os propongo esta riquísima receta de ensalada templada de quinoa, tomate y mozzarela. Esta receta es una variante de...
por Dra. Paloma Gil | 05-06-2015 | Recetas sanas
La quinoa es un pseudocereal, muy utilizado en Perú y que ha llegado hasta nosotros por sus grandes cualidades nutritivas. De hecho la FAO declaró 2013 como el año internacional de la quinoa. Es ideal para cualquier dieta equilibrada e incluso si quieres perder peso....
