por Dra. Paloma Gil | 21-10-2024 | Los alimentos
En un mundo donde la población crece exponencialmente y la sostenibilidad del planeta está en riesgo, el debate sobre las fuentes de proteína ha tomado una relevancia crucial. Reducir el consumo de proteínas animales, consumiendo más proteína vegetal y microproteínas,...
por Dra. Paloma Gil | 09-05-2024 | Recetas sanas
¿Sabías que la quinoa ha sido un superalimento básico en las dietas andinas durante miles de años? Descubre cómo este grano antiguo puede transformar tus cenas en festines nutritivos y deliciosos. Qué es la Quinoa La quinoa es un pseudo cereal, muy utilizado en Perú y...
por Dra. Paloma Gil | 04-10-2022 | Recetas sanas
Esta receta de quinoa con leche es la misma que utilizamos para hacer el arroz con leche. El hecho de cambiar el arroz por la quinoa, añade un valor nutritivo a la receta tradicional, ya que no solo tienes los hidratos de carbono del arroz, sino que la quinoa te...
por Dra. Paloma Gil | 16-03-2018 | Recetas sanas
La quinoa es un pseudocereal, muy utilizado en Perú y que ha llegado hasta nosotros por sus grandes cualidades nutritivas. De hecho la FAO declaró 2013 como el año internacional de la quinoa. Este alimento es ideal para cualquier dieta equilibrada e incluso...
por Dra. Paloma Gil | 10-06-2016 | Recetas sanas
Con el buen tiempo apetece comer platos más ligeros y por ello que mejor que una ensalada. Pero decir ensalada no significa solo lechuga y por eso hoy os propongo esta riquísima receta de ensalada templada de quinoa, tomate y mozzarela. Esta receta es una variante de...
