por Dra. Paloma Gil | 14-09-2023 | Los alimentos
Los tubérculos son la raíz o el tallo de una planta en la que se almacenan las sustancias y los nutrientes que necesita la planta para crecer. Se trata de una parte muy nutritiva de la planta que se engruesa para poder almacenar las sustancias de reserva. Los...
por Dra. Paloma Gil | 21-11-2020 | Control de Peso, Salud
Seguro que últimamente has oído hablar de los almidones resistentes, o más bien de lo bueno que es para tu salud intestinal. También habrás oído que recalentar los hidratos ya cocinados puede ayudarte a mejorar tu salud y a ganar menos peso. Y es que si tomas una...
por Dra. Paloma Gil | 13-06-2019 | Los alimentos
Las propiedades de la patata son poco conocidas y sin embargo, su consumo se ha visto reducido por miedo a engordar. La patata es un tubérculo perteneciente a la familia de las solanáceas. Actualmente existen numerosas variedades que se cultivan en regiones de todo el...
por Dra. Paloma Gil | 11-09-2015 | Recetas sanas
Quienes me conocéis sabéis que soy una defensora de la comida tradicional y por eso hoy os propongo para comer pulpo a la gallega. Es verdad que la globalización nos ha hecho conocer alimentos nuevos y muy saludables. Por ejemplo la quinoa, o recetas también...
