por Dra. Paloma Gil | 04-10-2022 | Recetas sanas
Esta receta de quinoa con leche es la misma que utilizamos para hacer el arroz con leche. El hecho de cambiar el arroz por la quinoa, añade un valor nutritivo a la receta tradicional, ya que no solo tienes los hidratos de carbono del arroz, sino que la quinoa te...
por Dra. Paloma Gil | 19-06-2022 | Los alimentos, Salud
En cuestiones de salud y/o alimentación nos movemos muchas veces por modas y en los últimos tiempos se habla mucho sobre si es bueno o malo o no tomar leche. Algunas tendencias o modas tienen su base científica, pero no todo el mundo la sabe y al final, con mayor o...
por Dra. Paloma Gil | 06-09-2018 | Los alimentos
Los lácteos son aquellos alimentos que obtenemos de los mamíferos domésticos, como las vacas, las ovejas o las cabras. Los productos lácteos que más se consumen son los yogures, la leche y el queso. Los lácteos ocupan un lugar muy importante en la...
por Dra. Paloma Gil | 19-01-2017 | Salud
Qué es la lactosa La lactosa es el azúcar natural de la leche. Para digerir la leche necesitamos que una enzima, la lactasa, rompa ese azúcar en dos moléculas o azúcares más pequeños. Si esa enzima no actúa adecuadamente se produce la intolerancia a la...
