por Dra. Paloma Gil | 28-01-2022 | Salud
La sensibilidad al gluten no celiaca es una entidad todavía poco conocida que se caracteriza por: Cursar con síntomas digestivos y/o extradigestivos típicos de la enfermedad celiaca Los síntomas aparecen al consumir alimentos con gluten Se da en personas con...
por Dra. Paloma Gil | 10-02-2020 | Salud
Cada día hay más personas que deciden seguir una dieta vegana, es decir, una dieta en la que solo se consuman alimentos de origen vegetal. Ser vegano no es lo mismo que ser vegetariano, ya que los veganos no consumen ningún producto de origen animal incluidos los...
por Dra. Paloma Gil | 20-11-2019 | Salud
La celiaquía se caracteriza por una intolerancia al gluten que afecta cada día a más niños y niñas. El gluten es una proteína que forma parte de la harina de los cereales junto con el almidón y otros compuestos. Podemos encontrarla en...
por Dra. Paloma Gil | 05-06-2015 | Recetas sanas
La quinoa es un pseudocereal, muy utilizado en Perú y que ha llegado hasta nosotros por sus grandes cualidades nutritivas. De hecho la FAO declaró 2013 como el año internacional de la quinoa. Es ideal para cualquier dieta equilibrada e incluso si quieres perder peso....
por Dra. Paloma Gil | 19-02-2014 | Salud
Habitualmente tendemos a confundir las intolerancias alimentarias y las alergias aunque son dos entidades distintas. Alergias Las alergias a los alimentos provocan una reacción del sistema inmune y son poco frecuentes: 3-5% en los niños y menos del 2% en adultos. En...
