Cada día hay más personas que deciden por diversas razones llevar una dieta vegana. Por este motivo la industria alimenticia nos ofrece un gran número de alimentos procesados que no por ser veganos tienen necesariamente que ser sanos o recomendables.

En general, independientemente de la dieta que uno siga, hay que intentar no abusar de los alimentos prefabricados y muy procesados.

Las cifras de obesidad han crecido de forma alarmante en los últimos 50 años y también la de personas veganas con problemas de sobrepeso u obesidad.

En principio, una dieta vegana bien planificada, puede ser más saludable que una dieta convencional, simplemente por el hecho de favorecer el consumo de productos vegetales y por el hecho de no consumir carne roja.

El problema viene cuando la persona vegana cae en los mismos errores que la mayoría de los consumidores no veganos: el alarmante aumento del consumo de productos precocinados o altamente procesados.

Por un lado, llama la atención, que una persona que lleva una dieta vegana sienta la necesidad de tomar productos como las salchichas o las hamburguesas, cuando son productos totalmente prescindible en cualquier dieta.

De igual manera, no  entiendo la necesidad de buscar alternativas veganas para untar el pan, como el queso o el paté o alternativas al fiambre, cuando existen tantos alimentos veganos infinitamente más sanos y nutritivos.

El excesivo consumo de todos estos productos veganos procesados, favorece el aumento de peso y no nos aporta en la mayoría de los casos tantos nutrientes como otros alimentos vegetales menos procesados.

Estos productos, en general,  son muy calóricos por su contenido en grasa y/o en hidratos de carbono, pero no sustituyen la cantidad de proteína del producto que “imitan”.

Si se consumen alguno de estos productos como sustituto de otras proteínas vegetales como las legumbres, a la larga, la dieta podría ser deficiente en proteínas y más si se realiza ejercicio.

Productos veganos no tan sanos

PRODUCTO POR 100 g	INGREDIENTES PRINCIPALES	VALOR ENERGÉTICO Kcal	PROTEÍNAS g	GRASAS TOTALES g	de las cuales GRASAS SATURADAS	HIDRATOS DE CARBONO g	de los cuales AZÚCAR AÑADIDO g
Preparado vegetal tipo salchicha de seitán	Seitán (Gluten de trigo 25.81%), aceite de girasol, tofu...	279	28	17	2	4	1,1
Frankfurt de tofu	Tofu (60%), aceite de girasol, gluten de trigo...	264	17	17	3	7	1,3
Tofu en lonchas	Tofu (37%), gluten de trigo, agua...	261	24	16	3	4	1,7
Alternativa de soja al queso de untar	Agua, aceite de coco (24%), concentrado de proteína de soja...	286	6	28	23	1,3	1
Alternativa al queso azul, elaborado con aceite de coco	Agua, aceite de coco (18%), almidón de maíz...	286	6	19	16	22	0,2
Croquetas de boletus (setas)	Bebida de soja (agua, habas de soja (13,6%), sirope de arroz..), cebolla, harina de arroz integral, setas Boletus sp (12,4%)...	225	3	8	1	34	1,9
Hamburguesa vegetal de tofu y algas	Tofu (39%), arroz integral, cebolla...	201	11	9	2	18	0,9
Hamburguesa vegetal de alpiste	Tofu fresco, alpiste (8%), cebolla...	243	14	13	2	16	2,5
Rollo de hamburguesa vegetal con togu y algas	Tofu (13,3%), copos de avena, aceite de oliva...	188	13	9,1	1,4	13	1,3
Hamburguesa vegetal de chía	Tofu fresco, cebolla, chía (15%)...	237	14	13	2	13	1,6
Hamburguesa vegetal de alcachofa	Tofu fresco, alcachofa (19%), arroz integral...	183	11	6	1	18	2,4
Hamburguesa vegetal de calabaza y pasas	Calabaza (28%), tofu, cebolla ... pasas sultanas (4,5%)...	204	11	11	1,7	14	5,8
Hamburguesa vegetal Shii-take	Tofu, cebolla, arroz integral, shii-take (9%), almidón de mandioca...	209	12	12	1,9	11	1,3
Paté vegetal bio a las 3 pimientas	Agua, grasa de palma no hidrogenada, anacardo ... pimienta verde en conserva (2%)... pimienta negra (0,04%)... pimienta de Jamaica (0,03%)...	248	4	22	9,4	8	2,7
Nuggets de soja y trigo	Agua, concentrado de proteínas de soja 814,3%), pan de trigo rallado (10,9%)...	237	17	11	1,2	15	1,5
Yogur de soja y cerezas	Bebida de soja 78%, cerezas 10%, caña de azúcar, aromas...	86	3.8	2.1	0.3	12.7	12.1

Mi consejo, seas vegano o no, es que consumas alimentos frescos y poco procesados y que en caso de que consumas productos prefabricados, no te olvides de leer los ingredientes y la composición.

Y no lo olvides: no todos los productos veganos son sanos.