por Dra. Paloma Gil | 06-10-2017 | Los alimentos
El yogur se obtiene fermentando la leche con las bacterias lácticas Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estas bacterias o microorganismos están presentes en este producto, y por eso se considera un alimento vivo o probiótico. Un...
por Dra. Paloma Gil | 01-06-2017 | Los alimentos
El yogur es un alimento probiótico de gran valor nutritivo que no debería faltar en una dieta equilibrada y especialmente en una dieta infantil. El yogur es muy nutritivo Aporta un alto número de nutrientes en relación a su contenido calórico....
por Dra. Paloma Gil | 19-01-2017 | Salud
Qué es la lactosa La lactosa es el azúcar natural de la leche. Para digerir la leche necesitamos que una enzima, la lactasa, rompa ese azúcar en dos moléculas o azúcares más pequeños. Si esa enzima no actúa adecuadamente se produce la intolerancia a la...
