por Paloma Gil | 06-10-2017 | Sin categoría
El yogur se obtiene fermentando la leche con las bacterias lácticas Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estas bacterias o microorganismos están presentes en este producto, y por eso se considera un alimento vivo o probiótico. Un...
por Paloma Gil | 01-06-2017 | Los alimentos, Proteína, Sin categoría
El yogur es un alimento probiótico de gran valor nutritivo que no debería faltar en una dieta equilibrada y especialmente en una dieta infantil. El yogur es muy nutritivo Aporta un alto número de nutrientes en relación a su contenido calórico....
por Paloma Gil | 19-01-2017 | Alergias e intolerancias, Salud, Sin categoría
Qué es la lactosa La lactosa es el azúcar natural de la leche. Para digerir la leche necesitamos que una enzima, la lactasa, rompa ese azúcar en dos moléculas o azúcares más pequeños. Si esa enzima no actúa adecuadamente se produce la intolerancia a la...
