por Paloma Gil | 18-10-2021 | Carbohidratos y azúcar, Los alimentos
La celiaquía se caracteriza por una intolerancia al gluten que afecta cada día a más personas. El gluten es una proteína que forma parte de la harina de los cereales junto con el almidón y otros compuestos. Podemos encontrarla en cereales como el trigo, centeno,...
