por Paloma Gil | 02-05-2018 | Cáncer y dieta, Salud, Sin categoría
Según la AECOSAN la acrilamida es una sustancia química que se crea de forma natural en aquellos alimentos que contienen almidón y que son sometidos a altas temperaturas (fritura, cocción, asado y también durante procesos industriales a 120ºC y a baja humedad)....
por Paloma Gil | 14-10-2016 | Carbohidratos y azúcar, Los alimentos, Sin categoría
Todo el mundo habla de los hidratos, pero ¿sabemos realmente qué son los hidratos de carbono? Los hidratos de carbono están en los alimentos que más energía nos aportan. Concretamente aportan unas 4 kilocalorías / gramo de alimento consumido. En qué...
