Recetas saludables para ocasiones especiales

Tartar de langostinos con aguacate y granada

22/12/2017

Mantener una dieta saludable y equilibrada no tiene porqué estar reñida con el sabor. Si no sabes qué cocinar estas Navidades y no quieres pasar el día en la cocina, te sugiero que empieces alguna de tus comidas Navideñas con este plato tan apetecible, sano y fácil de preparar: Tartar de langostinos con aguacate y granada.

En menos de 30 minutos tendrás preparado este delicioso primer plato que te aporta pocas calorías y muchos nutrientes.

Con el aguacate y el aceite de oliva virgen extra, llenas a tu organismo de grasa saludable fundamental para sentirte bien y para proteger tu cerebro. Los langostinos te aportan proteína animal con muy poca grasa por lo que te permiten comer bien sin coger peso. Y con la granada te llenas de vitaminas y sustancias antioxidantes y le das un toque Navideño a tu plato.

Cada ración de este tartar no te aporta más de 200 kcalorías y verás como gusta a todo el mundo.

Ingredientes para 6 personas

  • 18 langostinos frescos
  •  2 aguacates maduros
  • ½ granada
  • 1 lima
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal gorda (de Maldón o del Himalaya) y pimienta negra

Elaboración del tartar de langostinos con aguacate y granada

Pela los langostinos y córtalos en trozos pequeños.

Mezcla el aceite de oliva con el zumo de la lima y deja macerar los langostinos en esta mezcla unos 10 minutos

Desgrana la granada y mézclala con el aguacate cortado en daditos.

Mezcla todos los ingredientes y emplata con la ayuda de un aro. Echa por encima unas virutas de  de sal gorda y un poco de pimienta negra.

Disfruta y pasa una Feliz y sana Navidad.

 

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