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Cuidado con los alimentos aparentemente sanos: light y sin azúcar

26/02/2018

Vamos a hablar de dos productos que normalmente compramos que parecen más recomendables o más sanos, y sin embargo no lo son. Estos son los productos light y los productos con edulcorantes, o sin azúcar.

Por un lado están los productos light, que tienen menos calorías pero en general tienen también menos nutritientes. Si por ejemplo, vas a tomar un queso, prefiero que tomes un queso normal, incluso más curado. Este queso te aportará más calorías, es verdad, pero también más calcio y más nutrientes que el producto light. Es mejor comer menos cantidad, pero con más nutrientes.

En un post anterior he hecho una comparativa de varios productos (galletas) que te dará una visión muy clara de qué comes en cada momento: https://palomagil.com/alimentos-sanos-light/

Evita siempre que puedas los productos “light”

Por otro lado están los productos con edulcorantes. Muchas veces, estos productos tienen menos calorías porque no tienen las calorías del azúcar. Pero esto no quiere decir que no tengan otro tipo de azúcares simples, o de hidratos de carbono y muchas veces también de grasas poco saludables. Con esto me refiero a dulces o zumos, podemos encontrar en cualquier supermercado con la etiqueta de Sin Azúcar .

Por último están los refrescos, los caramelos o los chicles sin azúcar. Éstos no nos aportan calorías porque están con edulcorantes. Hay que tener cuidado con los edulcorantes porque además aportan una senasción de dulzor a nuestro cerebro que muchas veces desencadena una serie de respuestas en nuestro organismo que llevará a comer más veces y más cantidad.

Cada día tenemos más datos que indican que el consumo elevado de bebidas o alimentos edulcorados o “Light” no solo no favorece a la Salud sino que contribuyen o predisponen a padecer enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el Síndrome Metabólico o enfermedades cerebrovasculares.

Hay estudios que lo demuestran

El último estudio que confirma estos datos lo ha realizado la Dra. Susan E. Swithers (*). En el artículo se advierte que el consumo elevado de productos edulcorados aumenta el riesgo de padecer obesidad, diabetes tipo2 y enfermedades cardiovasculares en un porcentaje similar al que tienen las personas que consumen gran cantidad de productos azucarados. Una de las posibles causas de que esto ocurra es la distinta respuesta hormonal de nuestro organismo cuando lo sometemos a un consumo excesivo de estas sustancias con posibles efectos negativos sobre nuestro metabolismo a largo plazo.

Por lo tanto, insisto en lo mismo, si tienes que comer, que sean alimentos sanos y bien hechos. Los productos light y con edulcorantes evítalos siempre que puedas.

 

*Artificial sweeteners produce the counterintuitive effect of inducing metabolic derangements.
Swithers SE. Trends Endocrinol Metab. 2013 In press

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