PROTEÍNAS Y GRASAS DEL PESCADO

15/06/2015

Conocer mejor los alimentos nos ayuda a la hora de seguir una dieta equilibrada. Tanto las grasas como las proteínas son fundamentales para nuestra salud y es frecuente que estén ambas en muchos alimentos.

Si quieres perder peso y no perder masa magra, es decir músculo, lo que te interesa es elegir alimentos con más cantidad de proteína pero con poca grasa o lo que es mejor, con poca grasa saturada y más grasa cardiosaludable.
Y estas propiedades son las que caracterizan precisamente a los pescados.

El pescado es un alimento muy saludable que nos aporta fundamentalmente proteínas de alto valor biológico. El pescado blanco es  más sedentario por lo que acumula menos grasa entre sus fibras musculares, mientras que el pescado azul suele recorrer distancias más largas por lo que acumula más grasa en su carne. Este es el motivo también por el que el pescado azul tienen la cola dividida en dos, lo que la hace más potente, mientras que los blancos la tienen redondeada.

Aunque el pescado azul es más calórico por tener más grasa, es muy aconsejable consumirlo al menos 3 a 4 veces por semana ya que nos aportan grasas mono y poliinsaturadas muy beneficiosas para nuestro cerebro y para nuestro corazón.

Te dejo aquí esta lista para que puedas elegir mejor teniendo en cuenta que cuanta menor grasa saturada tengan y más poliinsaturadas, más saludables son.

 

PESCADOS 100 g Kcalorías Proteínas g Grasa Sat g Grasa Mono g Grasa Poli g
Atún 225 27 3,1 3,7 3,75
Atún de lata 280 25 5,8 4,5 5
Bacalao fresco 74 17 0,1 0,1 0,2
Calamar 82 17
Gambas 96 21 0,4 0,3 0,2
Lubina 118 16
Salmón 215 18 8,4 7,3 0,9
Sardina, boquerón 151 21 2,6 1,8 2,3

Grasas sat: grasas saturadas
Grasas mono: grasas monoinsaturadas
Grasas poli: grasas poliinsaturadas

Otros articulos relacionados con: aceite, fish, fitness, grasa buena, grasa mala poliinsaturado, grasa saturada, muscle, musculo, musculos, pescado, proteina,

1 comentario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Dietas online