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LA MEJOR ENSALADA PARA TUS HUESOS

08/04/2016

Ya hemos visto que el calcio que nuestros huesos necesitan no está solo en los productos lácteos.

Hoy os propongo esta super ensalada de espinacas, tofú y semillas de sésamo, ideal para tus huesos.

Es una receta que se hace en menos de dos minutos y está deliciosa.

Lleva tres ingredientes ricos en calcio como son el sésamo, el tofu y las espinacas.

Te aconsejo que la pruebes porque no te arrepentirás.

Ingredientes para 4 peronas

– 250 gr de hojas de espinacas baby

– 150 gr de tofu

– 2 dientes de ajo

– 2 cucharadas de semillas de sésamo

– 2 cucharadas de aceite de sésamo (si no tienes puedes sustituir por aceite de oliva virgen extra)

-1 cucharada de salsa de soja

-1 cucharada de azúcar

 

Elaboración

-Pon en un wok o en una sartén grande un dedo de agua con sal y ponla a hervir. Echa entonces las espinacas y déjalas unos segundos hasta que se queden algo cocidas. Escúrrelas bien y deja que se enfríen o pásalas por agua fría.

-En el wok o en la sartén pon el aceite de sésamo y fríe el ajo previamente cortado en rodajas finas, y cuando esté listo añade la salsa de soja y la cucharada de azúcar.

-Apaga o reduce el fuego al máximo y echa el tofu cortado en daditos para que se caliente un poco.

-Pon en un plato o en un bol las espinacas y echa por encima la mezcla del wok.

-Echa por encima las semillas de sésamo y listo para comer.

 

Propiedades

Cada ración puede aportarte unos 250 mg de calcio, además de grasa cardiosaludable.

El aporte calórico no supera las 200 kcalorías por ración.

El tofu, que no es otra cosa que la cuajada de la leche de soja te aporta proteínas vegetales de alto valor biológico. Es rico en isoflavonas y en calcio por lo que es un alimento muy saludable para las mujeres y en especial tras la menopausia.

Las semillas de sésamo además de ser una importante fuente de calcio, te aportan grasas buenas y lecitina por lo que contribuyen a reducir el colesterol. Son además una buena fuente de fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento y a evitar muchas enfermedades.

Las espinacas son ricas en vitaminas y en hierro y tienen un gran poder antioxidante.

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