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FIDEOS CHINOS CON VERDURAS Y GAMBAS

05/08/2016

Esta receta de fideos chinos con verduras y gambas es fácil, rápida y nutritiva. Gustará tanto a niños como a mayores y te permite tener en un solo plato tu triángulo saludable.

En vacaciones solemos dedicar menos tiempo a la cocina y muchas veces nos apetece un plato único como este que es fácil de preparar y que incluso te lo puedes llevar si vas a comer fuera.

Es un plato que pueden tomar las personas intolerantes al gluten si lo haces con fideos de arroz. Si no le añades gambas, lo pueden tomar también las personas vegetarianas.

Tanto los fideos como la salsa de ostras las puedes encontrar en tiendas en las que vendan productos asiáticos y también en grandes supermercados.

Cada ración de este plato no te aporta más 250/300 Kcal y sí muchos nutrientes.

Ingredientes (para 4 personas)

-200 gr de fideos chinos de arroz (que puedes sustituir por cualquier otra pasta o arroz)

-2 pimientos verdes

-200 gr de judías verdes

-Una cebolla (opcional)

-6 zanahorias

-Medio repollo o col

-400 gr de gambas (puedes sustituir por pollo o pavo, langostinos…)

-Salsa de ostras y/o salsa de soja

-Un puñado de semillas de sésamo

-Aceite de oliva virgen

 

Elaboración

-En una sartén grande o en un woq rehogas con un poco de aceite las verduras previamente troceadas hasta que estén a tu gusto.

-Añades entonces las gambas ya peladas y las rehogas hasta que estén hechas.

-Por otro lado cueces los fideos como te indique en el paquete. Normalmente hay que dejarlos en agua hirviendo unos minutos.

-Cuando estén listos los añades a las verduras con las gambas y remueves todo añadiendo un poco de salsa de ostras. Ten cuidado con la cantidad ya que la salsa de ostras te aporta bastante sal. Puedes añadir si quieres también un poco de salsa de soja.

-Echas por encima un puñadito de semillas de sésamo y listo para comer.

 

 

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