AREPAS DE YUCA, APTAS PARA CELIACOS
Con la globalización nos han llegado infinidad de alimentos como la comida rápida, los platos precocinados, los cereales azucarados o bebidas como los refrescos que están haciendo que aumente de forma alarmante la obesidad en España, pero también nos hacen tener un acceso más fácil a alimentos que no son tradicionales de nuestra cocina pero que son muy nutritivos y pueden ayudarnos a hacer una dieta más variada y rica. Hoy os propongo arepas de yuca, una alternativa al pan hecha sin trigo por lo que la pueden tomar las personas que sean intolerantes al gluten. Las arepas se consumen habitualmente en Venezuela y se suelen hacer con harina de maíz. Son super fáciles de hacer. En esta receta vamos...
HUMMUS, OTRA FORMA DE COMER LEGUMBRES
El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente, aunque por fortuna, cada vez con más frecuencia consumimos en España. Si no lo has probado todavía te animo a que lo hagas ya. Seguro que te gusta. Se suele servir con pan de pita fresco o tostado, y se compone basicamente de puré de garbanzos y zumo de limón, por lo que puede ser una alternativa estupenda para tomar legumbres. Se suele servir como aperitivo pero si lo tomamos de primero, bastará con añadir luego una buena ensalada o cualquier otra verdura para tener todos los nutrientes que nos hacen falta en una comida. El tahini es un ingrediente importante de la receta hecho a base de semillas de sésamo. Lo puedes hacer fácilmente...
RECETA DE SORBETE LIGHT
Si hace poco os enseñé como hacer un helado light, hoy no podía faltar la receta de los sorbetes. Los sorbetes son dulces helados que se elaboran habitualmente con purés o zumos de frutas. Sus ingredientes básicos son zumo o puré de fruta, azúcar, agua y zumo de limón. En este caso vamos a sustituir el azúcar por edulcorante para disminuir las calorías y poderlo tomar en estas fechas tan calurosas, aunque estés a dieta para perder peso o seas diabético. El sorbete es una mezcla helada con gran cantidad de agua en su composición lo que lo convierte en un alimento fundamental para una correcta hidratación. Para que nos quede suave y rico lo fundamental es romper los cristales de hielo...
